土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽对人体无害

煮
、土豆腹痛腹泻
，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，绝对血压下降甚至昏迷。土豆

二
、发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对随后引发恶心 、土豆

高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱
 ，呼吸困难
、土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽日常的绝对炒、

正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、土豆 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对严重时会导致头晕、切勿削皮凑合吃。发紫或长出嫩芽 ，表皮完全未发绿
  ，刺痛 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、灼热感， 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，
  蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。毒素已遍布整个土豆，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，剧烈呕吐 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。

  一 、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、耐高温，先出现口腔及咽喉部发麻、